• Préchauffer le four à 180°C.
• Mettre la pâte brisée/feuilletée dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson. Piquer le fond à la fourchette. Enfourner 20 min pour la précuire, ajuster le temps si besoin.
• Pendant ce temps, laver et couper en lanières le chou. Les faire blanchir 5 min à l'eau bouillante. Egoutter. Les faire revenir 10 min dans une sauteuse avec le beurre et les allumettes de bacon/jambon. Ajouter le cumin, poivrer. Laisser tiédir avant d'en garnir le fond de tarte. Ajouter les œufs battus avec la crème.
• Pour les plus gourmands, parsemer d'emmental râpé avant d'enfourner pendant 10-15 min.
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